Le Cantal, un département et un fromage, autre spécialité de ce coin
d'Auvergne volcanique. Depuis que nous la parcourons nous avons vu que leur
population était une grande voyageuse, et ses natifs, des personnages hors du
commun.
Nous avons rappelé le destin de La Fayette, à Aurillac, c'est Arsène de
Lacarrière-Latour architecte de profession : il s'embarque à 30 ans pour Saint-
Domingue et la Louisiane où il fut un des architectes fondateurs de Bâton-Rouge.
Actif aussi dans le French quartier de la Nouvelle Orléans, c'est toutefois en
temps qu'ingénieur militaire de l'armée américaine en 1814 qu'il contribue à la
défense ce cette ville lors de la deuxième guerre contre les Anglais.
Cela ne lui suffit pas, espion en Espagne pour le gouvernement américain il se
joint aux célèbres corsaires Lafitte pour mettre la main sur la Floride ; puis part
pour la Havane exercer ses talents d'architecte, mais privilégie la mère patrie
pour finir sa vie en 1837.
https://www.youtube.com/watch?v=0uJ-AQ4MMs8
C'est à l'Hôtel de ville construit en 1803 sur les vestiges d'une église détruite à la
Révolution que fut incarcéré le Maréchal Ney en août 1815 avant d'être transféré
à Paris puis exécuté. https://www.youtube.com/watch?v=dyGome_tbk0
Le prénom Arsène semble être prisé à Aurillac !! c'est dans un immeuble de la
rue Arsène Vernemouze (poète aurillacois (1850-1910) que le mousquetaire
Capelle fait construire un escalier qui, dit-il, puisse lui permettre de monter
jusqu'à ses appartements à cheval.
https://www.lamontagne.fr/aurillac-15000/actualites/un-riche-temoignage-se-devoile-le-long-de-la-voie_11063283/
C'est ce qu'il faut faire à Aurillac parcourir les rues à la
recherche des beaux hôtels particuliers reflets de la
richesse d'Aurillac, une prospérité dont Colbert
est entre autres l'artisan avec la création d'une
manufacture de dentelles, d'une
cour de justice et la fabrication du fromage.
Hôtel Delaurens gothique flamboyant
Hôtel Capel XV ème
Au sujet du fromage subsiste le dernier bâtiment en Europe dédié à cette
fabrication construit en 1890.
Fronton où s'insére le blason de la ville : de gueules à trois coquilles Saint Jacques
d'or, au chef cousu d'azur chargé de trois fleurs de lys d'or.
La France des fromages
https://www.youtube.com/watch?v=QPpAknPaiMw
https://www.youtube.com/watch?v=bot0QRVlbeM
On ne s'en lasse pas !!
https://www.youtube.com/watch?v=OM0LSP0XLVI
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