d'autres moulins

http://www.cndp.fr/fileadmin/user_upload/DAUDET/files/daudet_livre.pdf

Sans revenir en Provence, nos moulins du Lauragais ont aussi bénéficié de "sauvetages"; dans la même trajectoire que ceux du Mas St Puelles le plus à l'Ouest, Montbrun Lauragais:

un des plus à l'Est Le Moulin de Cugarel, Castelnaudary

Il parait qu'il y en avait une trentaine autour de ce grand bassin du Canal du Midi à Castelnaudary.

                                accrochée au quai une péniche "maison"


Vous voudriez rencontrer "La Belle Chaurienne" nom donné aux habitants de

   cette ville Audoise? pour cela il faut aller chez elle..... et chez elle c'est le

temple du Cassoulet, je n'oserais pas dire .. mondialement connu.

Mais je n'étais pas tout à fait là pour ça, je rendais plus précisément visite au

potier qui fabrique les nouvelles amphores à vin. (Terre d'Autan)

 en effet plusieurs producteurs opèrent un véritable retour aux sources en les

utilisant  à la place du bois.

 http://www.domaine-viret.com/images/article-vin-en-amphore-RVF-Novembre-2011.pdf?PHPSESSID=i08v5pe92ic4n0skot165ogel5


Dans la foulée il fabrique aussi des porte "cubi" ou "cache cubi" qui dans leur carton n'ont rien de très esthétique.

Mais il a aussi mis au point le "Cocorico" un plat qui permet d'enfiler le poulet à l'horizontale, qui cuit  ainsi sans baigner dans son jus.

                              

                                    les grands classiques sont toujours là