C'était le but à atteindre et ce fut le cas, jusqu'à son extrémité la plus haute, une
ossature de voyage bâtie dans son ensemble mais qui n'a jamais exclu l'imprévu,
les moments de sensations fortes, pour un paysage, un coucher de soleil, la
traversée de la route par les troupeaux de brebis dans le Larzac, ou la
contemplation du poil roux et frisé des vaches de Salers, l'envie soudaine de
grimper jusqu'à un moulin, le cheminement sur la Via Podiensis ; vous concevez
que tout cela a besoin de se mettre en place dans ma mémoire, pour vous
restituer un fil cohérent ; et surtout pour une française qui ne connaissait pas
encore tous ces coins, le plaisir et l'étonnement de la découverte.
De préférence le chemin des écoliers, les petites routes sinueuses et étroites, la
traversé de l'Aveyron dans son extrème sud en traversant le Parc Naturel
Régional des Grandes Causses jusqu'à la première étape, La Couvertoirade,
ancienne commanderie des Templiers et à leur suite, des Hospitaliers de St Jean.
Arrivée tardive après avois foulé le Larzac, bien connu pour sa résistance
soutenue par le président Mitterand qui restera désormais le domaine des brebis
dont le lait sera la matière première du célébre fromage, le Roquefort.
La découverte des "lavognes" ces vastes retenues d'eau de pluie, empierrées et
destinées à l'abreuvage des brebis.
La cardabelle (que l'on trouve aussi dans nos Pyrénées sous le vocable de
cardine), météo du berger, lorsque son coeur se ferme il va pleuvoir!!
Voilà pour la présentation !!
et des chaumes à perte de vue entrecoupés de jachères piquetées de
chardons, alternance du jaune et du vert des boqueteaux de pins
https://www.visugpx.com/Cj0peIXI56
https://fr.wikipedia.org/wiki/Via_Podiensis
https://decouvrir.blog.tourisme-aveyron.com/patrimoine/les-lavognes-du-larzac-et-leurs-brebis
https://www.etymologie-occitane.fr/2011/07/cardabella/
